一般情况下，对于那些经营小餐馆的店主来说，只要可以将油烟排放到公共烟道或者楼顶的话，他们都不会太关心油烟净化器的处理效率和质量的，只要环保监测可以过关，大多数人都是会选择价格较低的油烟净化器。但是对于在敏感地区开餐馆或者是所在建筑没有公共排烟通道的情况下，那就是一个比较棘手的问题了。 ? ? 所以，应该如何选择效果好、工作稳定、售后服务有保障，同时价格合理的厨房油烟净化器设备就成为了一个大难题了。 ? ? 其实厨房油烟净化器设备不能与一般商品相比，大部分人都是缺乏足够的专业知识和经验，然而各种真真假假的宣传材料以及鉴定报告也是很容易让人对其心存疑虑的，那么要在段时间内就成为鉴别“专家”也是不太可能的，但是不要灰心，我们还是可以通过一些侧面了解的方法来了解到不同品牌厨房油烟净化器设备的情况。 ? 1.耳听为虚，眼见为实。 ? 选定厨房油烟处理器设备前首先要了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例）。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察（为了防止购买伪劣产品而浪费数千甚至数万元，辛苦一顿饭的功夫还是值得的），如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺畅，可以认为该净化设备净化效能是可以接受的。 ? 2.了解售后服务状况。 ? 可以向餐馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况，油烟净化器重点了解厂家对设备故障处理的反应时间。 ? 3.了解厨房油烟净化器长期工作的稳定性。 ? 需要厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例，认真观察排放口周围状况，并且向邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况。